INTRODUCCIÓN.
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El agua es un bien escaso, necesario para la vida en la tierra.
El cambio climático provoca la aparición de largos periodos de sequia lo que obliga a gestionar correctamente el agua disponible y aprovechar al máximo los recursos hídricos.
Desde el punto de captación al de utilización, se desarrolla un largo proceso, que requiere un consumo energético importante, tanto en potabilización como en distribución, realizado en parte con energías no renovables obtenidas de combustibles fósiles, que incrementan el calentamiento global del planeta.
En muchas de las redes existentes se producen perdidas debidas a una deficiente ejecución, a la obsolescencia de las mismas o a un mantenimiento inadecuado.
Además de una labor de concienciación ecológica hacia los clientes y el personal del hotel, es preciso implementar técnicas de optimización que permitan reducir los consumos.
En este Articulo, se analizarán los ahorros de agua en las instalaciones hoteleras, utilizando las técnicas existentes y las disponibilidades de reutilización.
A medidas que seamos capaces de ahorrar, existirá mas agua disponible y se reducirá sensiblemente el impacto medioambiental.
CONSUMO DE AGUA EN INSTALACIONES HOTELERAS.
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En una instalación hotelera el consumo de agua es relativamente alto.
Estos consumos tienen lugar en:
- Habitaciones
- Zonas comunes
- Cocina
- Cafeterías
- Lavanderías
- Piscinas
- SPAs
- Riegos
- Fuentes ornamentales
- Torres de refrigeración
- Etc.
Existen consumos adicionales en algunos tratamientos.
- Descalcificación
- Depuración
- Osmotizacion
Se consume agua potable en muchos procesos en los que se puede utilizar agua de otras procedencias
- Cisternas
- Fluxores
- Llenados de piscinas
- Riegos
- Fuentes ornamentales
- Etc.
EXIGENCIAS REGLAMENTARIAS EN LO RELATIVO AL AHORRO DE AGUA.
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El ahorro de agua siempre viene acompañado de un ahorro energético y una mejora en el confort.
Las instalaciones de Fontanería están contempladas en:
- CTE (Código Técnico de la Edificación) Documento Básico HS Salubridad, Sección HS 4. (DB-HS4)
- Otros Reglamentos complementarios
- CTE (Código Técnico de la Edificación) Documento Básico HS Salubridad, Sección HS 5 Saneamiento (recogida de aguas pluviales, aguas grises para reciclar y otros aprovechamientos)
- RITE (Reglamento de Instalaciones Térmicas) en lo relativo a producción de Agua Caliente Sanitaria.
- Piscinas (Normalmente desarrollados a nivel de Comunidad Autónoma)
Con respecto al Ahorro de agua
DB-HS4
2.3 Ahorro de agua
- Debe disponerse un sistema de contabilización tanto de agua fría como de agua caliente para cada unidad de consumo individualizable.
- En las redes de ACS debe disponerse una red de retorno cuando la longitud de la tubería de ida al punto de consumo más alejado sea igual o mayor que 15 m.
- En las zonas de pública concurrencia de los edificios, los grifos de los lavabos y las cisternas deben estar dotados de dispositivos de ahorro de agua.
3.6 Ahorro de agua
- Todos los edificios en cuyo uso se prevea la concurrencia pública deben contar con dispositivos de ahorro de agua en los grifos. Los dispositivos que pueden instalarse con este fin son: grifos con aireadores, grifería termostática, grifos con sensores infrarrojos, grifos con pulsador temporizador, fluxores y llaves de regulación antes de los puntos de consumo.
- Los equipos que utilicen agua para consumo humano en la condensación de agentes frigoríficos, deben equiparse con sistemas de recuperación de agua.
Con respecto a la presión
DB-HS4
2.1.3 Condiciones mínimas de suministro
100 KPa = 1 bar = 1,02 Kg/cm2. = 10,2 m.c.a
INCIDENCIA DE LA PRESIÓN EN EL AHORRO DEL AGUA.
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La regulación de la presión, es la técnica en la que se basan los dispositivos que se utilizan para reducir el consumo de agua.
Entre las prescripciones reglamentarias se observa:
- Establecimiento de una presión mínima para un funcionamiento correcto.
- Limitación de la presión máxima.
Existe una relación entre la presión que llega a un grifo y el agua que sale por el mismo.
Esta relación es:
En la que:
Q: Caudal de agua
K: Constante que depende del tipo de salida de agua
P: Presión
Se verá con un ejemplo:
El grifo de un lavabo a la presión de 1 bar aporta un caudal de 6 litros/minuto.
Supongamos que en ese momento el grifo está totalmente abierto
¿Que caudal aporta si la presión es de 4 bar?
A la presión de 1 bar aporta:
Es fácil determinar la K de este grifo cuando está totalmente abierto.
Si la presión es 4 bar
Por un grifo que a la presión de 1 bar sale un caudal de 6 litros/minuto, al incrementar la presión a 4 bar aporta el doble (12 litros/minuto)
Si se tiene en cuenta la presión máxima que admite el DB-HS4, es de 5 bar.
A la presión es de 5 bar, (máxima permitida) saldría por el grifo 13,42 litros/minuto
Por tanto, el consumo de agua en un lavabo, en un bidé o en una ducha puede ser superior al doble del necesario.
Indicar también, que la constante K de cada elemento va a depender de su grado de apertura.
Si ese grifo no se abre a tope, regulamos el caudal. En ese caso estamos reduciendo el paso de agua, creando una perdida de presión y modificando el coeficiente K que es distinto para cada grado de apertura.
Una presión excesiva a la salida de un grifo, es además molesta.
Todos los elementos que se utilizan como dispositivos ahorradores en aparatos sanitarios, están basados en provocar una perdida de presión, para reducir el caudal.
El ahorro de agua siempre viene acompañado, de un ahorro energético y una mejora en el confort.
REGULACIÓN DE LA PRESIÓN.
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Vista la incidencia que tiene la presión en el consumo de agua, es preciso buscar elementos que la reduzcan al mínimo necesario.
Normalmente en las instalaciones hoteleras se instalan aljibes y grupos de presión, aunque puede haber zonas que se atiendan directamente con la presión de red.
Presión de red superior a 5 bar
Dado que el limite máximo de presión en cualquier punto de la instalación es 5 bar, si la red se conecta a una red de distribución y en algún punto terminal existe mas de 5 bar, hay que instalar un dispositivo de reducción.
Para ello se utilizan válvulas reductoras de presión, que disponen de un mecanismo que regula la presión de salida.
Independientemente de la presión que reciba, siempre se reduce, para que salga a una presión prefijada.
Si el agua de red, llega directamente a un aljibe, no es necesario. (El aljibe se llena antes, aunque no hay consumo directo de agua).
Edificio en altura
Presión para el punto mas desfavorable mayor que 5 bar
- Es necesario instalar dos grupos de presión
- Uno para las plantas bajas
- Otro para las plantas altas
No es correcto instalar un grupo de presión con válvulas reductoras, debido a que el consumo energético de los grupos bomba seria muy elevado.
La potencia que aporta un grupo bomba es proporcional al caudal y la presión:
El caudal es una función lineal.
La presión es una función cuadrática.
La potencia es una función cubica.
Si se instala un grupo de presión, preparado para elevar agua a grandes alturas y se instalan válvulas reductoras de presión, la potencia consumida es muy superior a la necesaria, debido a que la bomba proporciona el caudal requerido a una presión elevada, que después se reduce por la acción de la válvula reductora.
Por ello, en edificios en los que con un grupo de presión sea necesario aportar mas de 5 bar que es el limite admitido por el Reglamento, es necesario instalar dos grupos de presión.
COMO AHORRAR AGUA EN LAS INSTALACIONES HOTELERAS.
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La técnica ofrece una serie de herramientas que permiten un ahorro efectivo de agua.
Se indican algunos casos.
Técnicas basadas en la reducción de presión
- Si se reduce la presión de salida por un grifo, se reduce el caudal.
- En esta técnica se basan los dispositivos que se instalan en aparatos:
- Duchas
- Lavabos
- Bidés
- Fregaderos de bares y cocina
- Fluxores
- Riegos
Técnicas basadas en la optimización del agua
- Ajustar el caudal en las cisternas
- Ajustar el caudal en los fluxores
- Temporización de grifos
- Selección de equipos de lavado con un mejor aprovechamiento de agua
- Selección de filtros en piscinas mas eficientes, que requieren una menor cantidad de agua en el lavado
- Selección de equipos descalcificadores que requieren una menor cantidad de agua en el lavado del lecho de resinas
- Lavadoras mas eficientes
- Lavavajillas mas eficientes
Técnicas basadas en la implantación de medidas complementarias
- Limitar la evaporación en piscinas
- Ajustar los riegos a horas de menor evaporación
- Modificar técnicas de riego
Técnicas basadas en mediciones y un correcto Mantenimiento
- Goteos de cisterna
- Fugas en circuitos cerrados de instalaciones térmicas
- Fugas en piscinas
- Fugas en la red de distribución
- Verificación periódica de presiones
APORTES DE AGUA EN UNA INSTALACÓN HOTELERA.
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El principal aporte de agua es la red de distribución de agua sanitaria.
En algunas zonas hay redes de aguas recicladas.
Sin embargo en un hotel existen muchos usos en los que se puede aprovechar agua procedente de otras fuentes.
- Obtención de agua por reciclado de aguas grises.
- Agua de lluvia
- Agua de condensación correspondiente a la instalación de climatización.
- Agua de condensación correspondiente a maquinas frigoríficas.
- Aguas de purga en torres de refrigeración.
- Agua del nivel freático
- Agua de pozo
- Purgas de acumuladores
- Vaciado de instalaciones
- Desagües válvulas seguridad
- Posible aprovechamiento otras aguas que se vierten a la red
TRATAMIENTOS DEL AGUA PARA INSTALACIONES HOTELERAS.
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El agua que normalmente se utiliza en las instalaciones hoteleras es agua potable procedente de la red de distribución.
Cada vez mas, las compañías de agua aplican tratamientos que mejoran su calidad y reducen la dureza.
En muchas ciudades, como puede ser el caso de Málaga, el agua que históricamente tenia una dureza alta, ha bajado considerablemente debido al tratamiento de potabilización.
En su pagina web Emasa indica lo siguiente:
Gracias al tratamiento de ósmosis inversa en el proceso de potabilización desde el año 2006, reducimos sustancialmente la dureza del agua que suministramos a los hogares Malagueños. Esta dureza se sitúa en torno a los 100 mg/l (unos 80 mg/l dureza cálcica).
Clasificación de la dureza del agua
En la pagina web de Junkers-Bosch se indica:
https://www.junkers-bosch.es/conocimiento/consejos/como-mide-dureza-agua/
En esta misma pagina se ofrece un truco casero para determinar de una forma rápida si el agua es o no dura:
https://www.junkers-bosch.es/conocimiento/consejos/como-mide-dureza-agua/
¿Como saber si el agua es dura?
Debe figurar en la pagina web de la Empresa Suministradora o en la del Ayuntamiento.
Por ejemplo en Málaga:
Se observa que ese día el resultado es de 8,4ºF., que es un agua blanda (muy cercana a muy blanda) y no requiere ningún tratamiento.
En el siguiente enlace correspondiente a la pagina de SINAC (SISTEMA DE INFORMACIÓN NACIONAL DE AGUA DE CONSUMO), se puede conocer las características del agua de cualquier municipio.
https://sinac.sanidad.gob.es/CiudadanoWeb/ciudadano/informacionAbastecimientoActionEntrada.do
SINAC MARBELLA
Se trata de un agua semidura de muy buena calidad, muy cercana a la blanda (17,1ºF, algo superior a los 14,9ºF. que es el limite de la blanda)
SINAC CONIL
Se trata de un agua semidura (26ºF)
Si no figura en la pagina Web de la Empresa de Aguas o del SINAC, realizar un análisis de la dureza del agua es muy económico.
Descalcificación
El agua suele llevar en su composición iones de calcio y magnesio.
Cuando la concentración es alta, el agua se considera dura.
La dureza del agua se suele medir en grados franceses (ºF), equivalentes a 10 miligramos de carbonato cálcico por litro.
Que el agua sea dura, no significa que no sea potable y puede consumirse sin ningún problema, si bien crea una serie de efectos que es preciso corregir en las instalaciones hoteleras.
Estos efectos son:
- Reducción de la sección útil de los tubos debido a la precipitación calcárea en sus paredes y en los accesorios.
- Reducción del intercambio térmico al depositarse sobre la superficie de intercambiadores.
- Reducción de la vida útil de equipos.
- Otros.
La descalcificación consiste en sustituir en un lecho de resina iones de sodio por calcio y magnesio.
Requiere lavar frecuentemente el lecho de resina y para ello se consume agua, cloruro sódico y energía.
Osmosis
Es un tratamiento de depuración que requiere un consumo energético elevado y en el que se produce unas perdidas importantes de agua.
En algunos hoteles se instala una pequeña instalación para tratamientos específicos.
Procedimientos físicos
No afectan a la composición del agua, sino que al pasar por un campo magnético o electrostático cambia la polaridad de las sales de calcio y magnesio impidiendo que se deposite en tuberías y elementos de intercambio.
El efecto es limitado en el tiempo y en un periodo de tiempo mas o menos largo, el agua recupera sus propiedades iniciales.
Existe en el mercado aparatos que no tienen un funcionamiento contrastado.
Cualquier sistema que se instale debe estar soportado por pruebas de laboratorio y analizadas por la Ingeniería.
¿Son necesarios estos tratamientos?
Posiblemente no.
Para aguas blandas no se requiere ninguno.
Para aguas semiduras y duras, habría que analizar otros parámetros y solo podría ser necesario en agua caliente, donde se producen precipitaciones de calcio y magnesio por efecto del calor.
Se observa cierta inercia y tendencias que vienen del pasado, instalando generalmente descalcificadores en lugares donde no son precisos:
- Una tendencia era instalar descalcificadora para agua fría y caliente
- Posiblemente en algunos casos, para el agua fría nunca hubiera sido necesario.
Es muy recomendable analizar la necesidad de descalcificar y si solo esta necesidad es para agua caliente sanitaria.
Si se optimizan los tratamientos, se puede reducir significativamente el consumo de agua que es precisa para los lavados de lechos de resina, así como el consumo de sal y energía.
Es recomendable analizar los actuales sistemas de tratamiento, debido a las posibles mejoras que se hayan producido mejoras en la calidad de las aguas y donde era necesario, haya dejado de serlo.
DISEÑO INSTALACIONES HOTELERAS.
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En el diseño de las instalaciones hoteleras hay que tener en cuenta todos los parámetros disponibles para la optimización y aprovechamiento del agua.
Igualmente cuando se plantea una reforma, es necesario abordar que es lo que se puede hacer para ahorrar agua.
Hay que olvidarse de una red para todo.
En habitaciones y zonas comunes es necesario agua potable para duchas, lavabos y bidés, no así para inodoros.
Por tanto de entrada hay que plantear dos redes independientes:
- Redes de distribución de agua potable.
- Redes de distribución de inodoros.
Otro aspecto a considerar es la altura del edificio.
- En edificios altos hay que subdividir las instalaciones:
- Zonas atendidas con presión de red
- Grupo de presión Plantas bajas
- Grupo de presión Plantas altas
En lo relativo a redes de saneamiento, no basta con separar pluviales y fecales:
La solución correcta es:
- Fecales
- Evacuación a red de saneamiento general
- Aguas grises
- Reutilizables mediante tratamientos
- Se puede utilizar para riegos, limpieza.
- Reutilizables mediante tratamientos
- Pluviales y aguas limpias
- Recogida agua lluvia
- Aprovechamiento condensación fancoils y climatizadores.
- Aprovechamiento condensación cámaras frigoríficas.
- Aprovechamiento purgado torres de refrigeración.
- Vaciados de la instalación.
- Aprovechamiento purgas
- El Decreto contra la Legionela exige purgas en agua fría y caliente, que representa una perdida de agua bastante importante.
- En acumuladores
- En puntos de la instalación
- En unidades terminales
- El Decreto contra la Legionela exige purgas en agua fría y caliente, que representa una perdida de agua bastante importante.
JARDINERÍA.
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En jardinería se puede utilizar agua reciclada. En algunas zonas existen redes de distribución.
Es posible reducir el consumo de agua potable en jardinería utilizando
- Aguas de lluvia
- Aguas recicladas
- Aguas de pozo
- Aguas del nivel freático
- Aguas procedente de aprovechamientos en la instalación.
- Aguas de duchas de piscina.
También aplicando las técnicas de riego mas adecuadas y económicas
- Aspersión
- Goteo
- Exudación
Automatizando el riego para seleccionar las horas.
- Siempre que se pueda regar en horas nocturnas la evaporación es muy inferior y se requiere una menor cantidad de agua
- Analizar necesidad de riego mediante sensores de humedad.
PISCINAS.
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Se debe analizar si se dispone de agua con las características técnicas que permitan con el tratamiento necesario el llenado de las piscinas..
- Agua de pozo
- Agua de lluvia
- Nivel freático
En piscina se consume una gran cantidad de agua.
- Lavados de filtro
- Existen filtros eficientes que reducen el consumo del agua de lavado
- Optimizar tiempo de lavado
- Evaporación
- En las piscinas se producen perdidas importantes por evaporación.
- A veces las piscinas tienen formas irregulares que no permiten cubrirlas en su totalidad.
- Si no se cubre el 100%, solo evapora la pequeña parte que queda sin cubrir.
- En las piscinas de agua caliente la evaporación se intensifica al ser mayor su temperatura, incrementando la cantidad de agua que hay que reponer.
- La evaporación se produce a costa del calor interno de la masa de agua de la piscina, provocando un enfriamiento de todo el agua contenida en la misma.
- Este aspecto es esencialmente grave en las piscinas climatizadas, que requieren una gran cantidad de energía, no solo para calentar el agua de reposición, sino fundamentalmente por el enfriamiento provocado en la evaporación.
Piscinas de agua de mar
- Un aspecto que se está planteando con la sequia es el llenado de piscinas con agua de mar.
- Será preciso estudiar en cada momento la posibilidad de su implantación.
Duchas de piscinas
Un consumo importante en las piscinas se produce en las duchas.
- Las piscinas se sitúan habitualmente en la zona de jardines que son los niveles mas bajos y por tanto las duchas están sometidas a mayor presión.
- El consumo de agua es superior al necesario.
- Es preciso tomar medidas para reducir la presión que llega a la zona de duchas, mediante válvulas reductoras de presión que reducen significativamente el consumo.
- Por otra parte también hay que instalar temporizadores para evitar que quede la ducha abierta.
Aprovechamiento del agua de ducha
- El agua que se utiliza en las duchas es agua potable y al no tener los componentes químicos del agua de piscina, permite ser reciclada.
¿Qué es recomendable?
- Cubrir la superficie de agua mediante laminas flotantes para evitar la evaporación y el enfriamiento.
- Cubriendo la piscina se reduce el consumo de agua, productos químicos de tratamiento y energía.
- Cuando una piscina tiene forma irregular y resulte problemático, cubrir lo que sea posible.
- Instalar válvulas reductoras de presión en la red de duchas.
- Instalar temporizadores en las duchas.
- Recogida de agua de ducha para reciclaje
- Riego
- Limpieza
optimización consumos en habitaciones y zonas comunes.
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El consumo en habitaciones y zonas comunes en instalaciones hoteleras es elevado.
Los sanitarios con un mayor consumo son los inodoros y las duchas.
Los inodoros pueden llenarse perfectamente con agua de lluvia, de nivel freático, recuperada de las purgas de instalaciones o reciclada, siendo fundamental que dispongan de una red independiente del resto de sanitarios.
Reducción consumo inodoros
- Instalación de mecanismos de cisterna de doble descarga.
- Reducida 3 litros
- Total 6 litros
- Hay inodoros que pueden funcionar con cisternas de 2 litros en reducida y 4 litros en descarga total.
Duchas
- Instalación de reductores de presión en el tramo entre grifería y ducha
- Se debe analizar donde se instalan
- No es necesario en plantas altas donde el agua llega a menor presión.
Lavabos
- Aireadores
- Reducen la presión y por tanto el caudal
- Mezcla agua y aire y reduciendo el consumo aportan mas confort
- Los hay de varios tipos, pudiendo incorporar en su mecanismo reductores de presión.
- Dispositivos con sensores de infrarrojos para apertura y cierre de grifos
Bidés
- Aireadores
- Reducen la presión y por tanto el caudal
- Mezcla agua y aire
Servicios en zonas comunes
- En los hoteles hay una serie de servicios en zonas comunes.
- Suelen estar en las plantas baja y sótano, donde la presión del agua es mas elevada y por tanto los consumos por aparato son mayores.
- En estos casos es necesario:
- Inodoros
- Siempre con agua de aprovechamiento (nivel freático, pozo, lluvia, procedente de purgas, reciclada, etc.)
- Si es con cisterna doble mecanismo optimización (3-6 litros) o (2-4 litros)
- Si es con fluxor ajustar regulaciones
- Siempre con agua de aprovechamiento (nivel freático, pozo, lluvia, procedente de purgas, reciclada, etc.)
- Lavabos
- Grifos temporizados
- Preferentemente con sensores de infrarrojos.
- En cuanto no detecta la necesidad, corta el agua.
- Todos los grifos con aireadores
- Al ser la presión superior a la necesaria instalar elementos reductores de presión.
- Preferentemente con sensores de infrarrojos.
- Grifos temporizados
- Urinarios
- Fluxores temporizados
- Duchas
- Grifería termostática.
- Deben ir dotadas de elementos reductores de presión para optimizar el caudal.
- Fregaderos bares y cocinas
- Grifos temporizados o pulsadores de pie.
- Deben ir dotados de elementos reductores de presión para disminuir el caudal.
- Inodoros
Llenado de instalaciones circuitos cerrados
- En los hoteles existen una serie de circuitos cerrados en los que no es necesario aportar agua. Siempre debe tener el mismo agua que en el llenado inicial.
- Sin embargo se observa, que por deficiencias en la instalación o por averías a veces sale agua por válvulas de seguridad o existen fugas indetectables.
- Un consumo de agua, va asociado a una patología importante que afecta negativamente a la instalación.
- En estos casos es imprescindible contadores que activen alarmas cuando se produce consumos en estos circuitos.
Contadores
- Para conocer y controlar el consumo es necesario medir.
- A nivel de Comunidades Autónomas, la Junta de Andalucía contempla acuerdos con el sector hotelero en lo relativo a contadores.
Noticia aparecida Correo Andalucía 26-2-24
- También hay servicios que existiendo un control se puede optimizar el agua y al mismo tiempo detectar cualquier fuga que aparezca:
- Llenado de instalaciones
- Refrigeración
- Calefacción
- Solar
- Recuperación plantas enfriadoras
- Bares
- Cocinas
- Piscinas
- Lavanderías
- SPAs
- Gimnasios
- Habitaciones
- Etc.
- Llenado de instalaciones
- Es necesario monitorizar los consumos y establecer alarmas que detecten irregularidades.
- Ejemplo si en un circuito cerrado se verifica aporte de agua.
- Si los consumos superan un limite establecido.
GRUPOS DE PRESIÓN.
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La distribución de agua en los hoteles se realiza generalmente mediante grupos de presión.
Existen dos tipos de grupo de presión.
Convencionales
Los mas anticuados que aportan el agua a la instalación entre dos presiones (máxima y mínima).
Ejemplo
Supongamos una instalación existente con un grupo de presión que trabaja entre 4 y 6 bar.
- La instalación necesita para funcionar correctamente que la presión sea de 4 bar.
- Sin embargo la presión que recibe las unidades terminales va a ser variable entre 4 y 6 bar.
¿Cuáles son las consecuencias?
- Se incrementa el consumo de agua.
- Si un grifo recibe el agua a mayor presión, sale por el mismo un caudal superior,
- Solo aportaran el caudal previsto si tienen elementos limitadores de presión.
- En los momentos que supere 5 bar incumplen las especificaciones del DB-SI4
- Si se regula con un salto menor de presión, los arranques y los paros son demasiado frecuentes.
- Se incrementa el consumo energético.
- Las bombas tienen que aportar el agua a una presión mayor por lo tanto el consumo energético es superior.
- Si por los grifos sale un caudal mayor, también las bombas funcionan durante mas tiempo debido al incremento de caudal.
Con variación de velocidad
Son los que se están implantando últimamente que aportan el agua a la presión necesaria que corresponde con la mínima de los convencionales.
Trabajan a la presión fijada.
El funcionamiento es distinto. Ajustan el caudal a la necesidad real de la instalación en todo momento.
- El consumo de agua en la instalación es solo el necesario
- El consumo energético es solo el necesario
ANÁLISIS DE CONSUMOS.
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Se analizan los consumos de agua en 8 hoteles.
- Caribe (1 hotel 5 estrellas)
- Costa del Sol (1 hotel 4 estrellas)
- Costa de La Luz (3 hoteles 4 estrellas)
- Serranía de Cádiz (1 hotel 4 estrellas)
- Costa de Huelva (1 hotel 4 estrellas)
- Ibiza (1 hotel 4 estrellas)
El parámetro utilizado es:
- Consumo anual por huésped a lo largo del año 2023.
Los resultados obtenidos son:
Caribe: 806 litros/huésped. (Breathles)
Costa del Sol: 180 litros/huésped. (Amare Marbella)
Costa de la Luz:
- Hotel 1 280 litros/huésped (Conil)
- Hotel 2 280 litros/huésped (Costa Luz)
- Hotel 3 340 litros/huésped (Costa Conil)
Costa del Huelva: 250 litros/huésped (Rompido)
Serranía de Cádiz: 400 litros/huésped (Grazalema)
Ibiza: 280 litros/huésped (Amare Ibiza)
conclusiONES.
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- El agua es un bien escaso y su consumo se puede reducir significativamente en las instalaciones hoteleras.
- Las actuaciones técnicas para reducir el consumo de agua y energía se basan en:
- Ajustar la presión a los niveles óptimos
- Reutilización de aguas
- Captación de otras fuentes de suministro y aprovechamiento del agua residual excedente en otros procesos.
- El Código Técnico de la Edificación, Documento Básico HS-4 establece exigencias en distribución, utilización y aprovechamiento de agua.
- Para reducir el consumo de agua en los puntos terminales se utilizan elementos reductores de la presión.
- Las presiones en una instalación no deben ser inferiores a 1 bar, ni superiores a 5 bar.
- Para ahorrar agua en las instalaciones hoteleras, existen varias opciones.
- Técnicas basadas en la reducción de presión.
- Técnicas basadas en la optimización del agua.
- Técnicas basadas en la implantación de medidas complementarias.
- Técnicas basadas en mediciones y un correcto mantenimiento
- En una instalación hotelera existen una serie de aportes de agua
- Red de agua potable
- Red de agua reciclada
- Aprovechamientos de aguas disponibles (pozos, nivel freático)
- Aprovechamiento agua lluvia.
- Reciclaje de aguas grises
- Aprovechamiento de procesos (purgas, condensaciones, vaciados, etc.)
- Es conveniente analizar los tratamientos necesarios
- Por ejemplo si mejora el agua de red, deja de ser necesario descalcificar.
- En ese caso se produce ahorro de agua, productos para el tratamiento y energía.
- Por ejemplo si mejora el agua de red, deja de ser necesario descalcificar.
- Diseños de instalaciones hoteleras
- Un buen diseño supone un ahorro muy importante de agua y energía. En el articulo aparecen algunas sugerencias.
- Igualmente cuando se realiza una reforma, puede resultar relativamente fácil implementar técnicas de ahorro.
- En muchos hoteles la jardinería representa un consumo significativo.
- Todo el riego se puede realizar con aguas no potables.
- Dentro del riego existen técnicas y sugerencias que sea el agua de la procedencia que sea, reducen el consumo.
- El consumo de agua en piscinas es muy elevado y en las piscinas climatizadas, el agua y la energía necesaria para calentarla.
- No es necesario utilizar agua de red
- Se puede optimizar los procesos de depuración y limpieza.
- Se puede reducir la evaporación y los consumos energéticos de calentamiento de agua en piscinas climatizadas.
- Se puede recuperar el agua de las duchas.
- El consumo en habitaciones y zonas comunes es alto
- Siempre se debe separar la cisterna. que debe funcionar con aguas de aprovechamiento.
- No es recomendable utilizar para cisternas agua procedente de la depuración de aguas grises, debido a posibles olores residuales que no son adecuados en una instalación hotelera.
- Las cisternas es preceptivo que sea de doble descarga y es necesario optimizar los caudales
- Se deben separar aguas fecales, grises y de condensación de aparatos de aire acondicionado.
- Se deben aplicar técnicas para reducción de consumos en los sanitarios.
- Se deben instalar aireadores en grifos que reducen el consumo e incrementan el confort
- Es recomendable instalar en zonas comunes grifos con sensores de infrarrojos
- Es recomendable instalar una serie de contadores, algunos con emisor de alarmas.
- Siempre se debe separar la cisterna. que debe funcionar con aguas de aprovechamiento.
- Los grupos de presión tienen que ajustarse a los requerimientos de la instalación
- En edificios altos, dos grupos
- Es recomendable con variación de velocidad (menor consumo agua, menor consumo energético)
- We Resolve como Empresa de Mantenimiento Integral de edificios singulares, con una amplia experiencia e implantación en el Sector Hotelero (en España y América), dispone de un Dpto. Técnico en el que se analizan las patologías, optimización y mejoras que se presentan en el campo de las Instalaciones.
- En el caso del agua cualquier mejora supone un aumento de la Sostenibilidad y reduce el Impacto Medioambiental.
- Todas las instalaciones son susceptibles de mejoras.
- Por ello recomienda, que se realice una Auditoria en las instalaciones hoteleras existentes, que permitan aportar soluciones reduciendo el consumo de agua y el consumo energético.
BIBLIOGRAFÍA.
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Código Técnico de la Edificación, Documento Básico (DB-HS)
https://www.codigotecnico.org/pdf/Documentos/HS/DccHS.pdf
En la documentación obtenida de otras fuentes se indica su procedencia.
1/07/2024
José Arroyo Martín
Ingeniero Tecnico Industrial en Electricidad y Mecánica